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食盐种类多营养价值差别小

标签: 2021-01-12 23:33

日常生活中想要制作美味佳肴,食盐可是重中之重。市场上各种食盐琳琅满目,海盐、低钠岩盐、腌制盐……食用和购买食盐,要注意以下五点:

海盐、岩盐等,都只是“盐”。无论是海盐还是岩盐,抑或是其他品种的食盐,只要其中所含的氯化钠足够“纯”,其在营养价值上并没有太大区别。对于这些“噱头盐”,不要盲目相信其“高大上”,一定要科学对待,仔细查看包装上的“钠含量”和“氯化钠纯度”。

不要盲目选购。炒菜、做饭的时候用普通食盐即可。在腌制食物时可选择大粒粗盐,腌制过程中盐分缓慢渗入,腌制效果会更好。

吃低钠盐,也要控制食用量。食用低钠盐,可以有效降低钠离子的摄入量。但这个前提是,要控制食盐的总添加量,减钠25%左右,切不可过量添加。

买盐时要注意标签信息。购买食用盐时要选择正规厂家生产的食盐,注意食用盐的感官质量和包装上的标识,选择外观质白且为细沙状、包装上信息标识清晰完整的产品。如遇到食盐包装破损、印刷出现问题,请拒绝购买。

无论吃啥盐,一定要“限量”。《中国居民膳食指南》(2016)建议正常人每天食盐量小于6g,相当于一个普通啤酒瓶盖的量。

据科普中国

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