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别用电饭锅保存剩米饭

标签: 2021-02-10 23:33

很多人用电饭锅蒸米饭,如果一顿吃不完,就继续让米饭待在电饭锅里,下一顿吃时稍微添点水热一下,或者根本不热就直接盛出来吃。

营养专家提醒,电饭锅的保存温度一般在50℃~72℃,随着时间推移,温度会下降到与室温差不多的水平。然而大多数细菌在7℃~60℃的环境中生长繁殖最迅速。反过来说,食物保存环境高于60℃或低于7℃才能抑制细菌生长。所以电饭锅并非保鲜装置,剩米饭最好冷藏保存。据央广网

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